Matugga Spiced Rum 42°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

42

Âge

+

Packaging

Sans

Profil

Épices douces, Frais, Rond

Genre

Rhum, Rhum de tradition anglaise (Rum), Rhum épicé ou infusé, Rhum traditionnel de mélasse

42.90  Bouteille :

En stock

5.96  Échantillon 5 cl :

En stock

Matugga Spiced Rum est élaboré à partir de mélasse de canne à sucre ayant poussé sur les riches sols rouge d’Afrique orientale. Matugga Spiced Rum est distillé et élaboré en Écosse avant d’y être vieilli dans des fûts de chêne anglais.

La composition de ce rhum repose sur un mélange harmonieux d’épices parfumées avec des tanins de thés doux et du gingembre frais qui se marient parfaitement.

Matugga Spiced Rum peut se consommer pur, sur glace, mais il peut aussi être une excellente base de cocktail.

La note de dégustation de Laurent

Sa robe est dorée.

Au nez, il y a énormément d’épices. Elles sont associées de manière à ce qu’aucun ne prenne le dessus. Le rhum se fait également sentir. Gingembre et agrumes sont au premier rang mais d’autres épices prennent le relais : genièvre et poivre.

En bouche, l’attaque est douce. Les épices arrivent très rapidement derrière le sucre : les agrumes (orange et clémentine), puis le poivre.

La finale est très longue et rappelle les épices utilisés pour les biscuits de noël allemands. C’est ce mélange qui va vous accompagner de longues minutes.

Matugga

Les rhums Matugga portent le nom d’un village d’Ouganda, au Nord de Kampala, la capitale. Paul et Jacine Rutasikwa, les créateurs de cette marque, sont propriétaires d’une maison de famille sur cette commune qui se trouve être également une région où l’on plante la canne à sucre. De ces terres rouges de l’Est Africain, on obtient une canne bien sucrée qui fournira la mélasse utilisée pour ces rhums. La marque est l’héritière d’une double culture, puisque cette mélasse d’Afrique de l’Est est ensuite envoyée en Angleterre pour être mise en fermentation et distillée.

C’est dans la région de Cambridge, à l’English Spirit Distillery, menée par le maître distillateur John Walters, que l’aventure se poursuit. La mélasse est mise en fermentation durant 7 jours, une période assez longue qui permet de ressortir un maximum d’arômes de la mélasse. Elle est ensuite distillée 3 fois dans de petits alambics en cuivre, les têtes et les queues de distillation étant soigneusement écartées pour ne garder que le cœur de chauffe. L’intérêt de la triple distillation est notamment de mettre l’accent sur les notes légères du rhum. A l’issue de cette opération, le rhum Matugga est mis en vieillissement en fûts de chêne Anglais neufs et non bousinés (c’est-à-dire non chauffés ou brûlés de l’intérieur). Pour le rhum Matugga spiced, une multitude d’épices est ensuite mise à macérer dans ce même rhum.

Avis

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