Mezan Panama 2004, tout comme le 2006, a été produit à partir de la souche de levure historique de la distillerie. Après une distillation en colonnes, le rhum a vieilli en tout pendant 13 ans, successivement dans 2 fûts de chêne blanc américains ayant auparavant contenu du bourbon.
La note de dégustation de Laurent
La robe de Mezan Panama 2006 est or.
Au nez, ce qui domine c’est le bois et la noix de coco. Ces deux arômes prépondérants sont rejoints par les fruits à coque, et de manière un peu plus discrète, le tabac et une pointe d’orange.
En bouche, le duo bois/coco mènent clairement la danse et ne laissent pas de place à de potentiels concurrents. Il est à noter que c’est légèrement doux, juste un peu.
La finale est sur ce boisé qui nous aura suivi tout au long de cette dégustation. Il se décline également sur des notes de tabac. Un léger quelque chose de végétal se fait également sentir ainsi qu’une très légère note de pâte d’amande.
