Montenegro Amaro est une liqueur italienne traditionnelle produite depuis 1885 à Bologne, en Italie. Elle est élaborée à partir d’un assemblage de 40 extraits de plantes du monde entier selon une recette gardée secrète.
Les plantes sont hachées, mélangées, recouvertes d’eau, puis bouillies juste le temps qu’il faut. L’essence des plantes est extraite grâce à plusieurs étapes de macération et de distillation. Les 12 essences obtenues sont mélangées pour délivrer 6 notes aromatiques bien précises, puis l’on y ajoute de l’alcool, de l’eau et du sucre.
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