Nikka Coffey Grain 45°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

45

Âge

+

Genre

Whisky

Packaging

Étui

Profil

Fruits, Pâtissier, Rond, Torréfaction

51.90  Bouteille :

En stock

6.61  Échantillon 5 cl :

En stock

Nikka Coffey Grain est un whisky de grain distillé dans un alambic à colonne coffey still de la distillerie Miyagikyo.

Ce “single grain” est réalisé à partir de maïs, et permet d’avoir une version “pure” du whisky de grain utilisé par Nikka pour ses blends.

Note de dégustation de Thomas

Le nez est à l’image d’un dessert aux parfums gourmands. Des choux à la crème et au café , un peu de coco râpée et un iota de menthe forment la première vague aromatique. Après quelques secondes, le caramel se fait plus présent tout comme un amalgame rappelant la pêche Melba. Un nez qui nous éloigne de l’image classique du whisky.

L’aération propose de poursuivre l’exploration de ses particularités. On découvre donc un nez toujours gourmand et sucré avec un peu de chocolat, des oranges, du sirop d’érable et de la noix. Par ailleurs, on retrouve un peu de tabac.

La bouche est au diapason du nez avec ces choux à la crème au café, les noix et le chocolat. La dimension pâtissière charrie également de la cassonade, du baba au rhum et de la banane. La seconde partie de bouche est toujours onctueuse mais nous offre d’autres perspectives. En effet, de la réglisse, du carvi, un peu de bois (effet sciure) et de la pêche Melba. Le café reprend alors ses droits avec un peu de cannelle et du tabac.

La finale possède suffisamment de corps. Elle réunit avec vigueur le café, la réglisse, la vanille, les bonbons aux oranges, la cannelle et le bois. S’il y a une légère amertume (bois vert), le café et le sucre roux assurent la part gourmande.

« Un whisky de grain qui joue la carte de la pâtisserie jusqu’au bout...  »

Nikka

Nikka est un grand groupe japonais qui produit de nombreux whiskies et possède Yoichi et Miyagikyo.

Nikka : Masataka Taketsuru, Yoichi et Miyagikyo

A l’origine, il y a un homme : Masataka Taketsuru. Né en 1894, fils d’un producteur de saké, il incorpore l’entreprise Settsu Shozo. Cette dernière voulait se lancer dans le whisky et Masataka Taketsuru semble prometteur. Il part en Écosse pour faire ses études de chimie. C'est là-bas qu'il deviendra apprenti dans des distilleries et rencontrera sa femme, Rita.

En 1922, ce couple iconique du monde du whisky retourne au Japon, alors en crise. Masataka Taketsuru quitte alors Settsu Shozo. Ensuite, il est recruté par Kotobuyika (qui deviendra Suntory) en 1923 afin de superviser la construction de Yamazaki. Toutefois, le premier whisky produit, “Shirofuda”, est un échec commercial.

Cependant, persévérant, Masataka Tasketsuru quitte Kotobuyika. Il créé alors en 1934 sa propre société, Nippon Kaju Co., et bâtit Yoichi la même année.
En attendant la maturation des whiskies, il propose jus de fruits réalisés à partir des pommes d’Hokkaido.

Ultérieurement, le premier whisky de la firme est lancé (en 1940). Puis, en 1952, le nom de sa société est définitivement changé en Nikka Whisky Distilling Company.

Si Rita décède en 1961, Masataka Taketsuru poursuit ses ambitions en mettant en place Sendai Distillery (renommée Miyagikyo ensuite) en 1969.
Malheureusement, une décennie plus tard, il décède à son tour. Malgré cela, la philosophie du fondateur est maintenue.

En 1985 naît le fameux Nikka From The Barrel puis, en 1989, Yoichi et Sendai (qui deviendra Miyagikyo) sortent des single malts.

Enfin, en 2001, Nikka débarque en Europe pour notre plus grand plaisir.

Nikka : single malts, blended malts, blends et plus encore…

De nos jours, Nikka demeure omniprésente et reste l’emblème du whisky japonais.

À côté des blends incontournables Nikka From The Barrel, Nikka 12 ans et Super Nikka Rare Old, on peut découvrir les deux single malts Yoichi et Miyagikyo.

En outre, il existe une gamme de blended malts, à savoir Taketsuru Pure Malt.

Enfin, de nouveaux produits sont arrivés récemment comme les Nikka Coffey Grain et Nikka Coffey Malt. De même, on peut évoquer la naissance en 2017 d’un Coffey Gin et d’une Coffey Vodka.

Avis

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