Élaborée en Alsace, à Steige, par la distillerie artisanale Jos Nusbaumer, la Framboise d’Exception fait partie d’une gamme dédiée aux eaux-de-vie qui mettent en valeur le savoir-faire de la maison et son approche particulière de la distillation des fruits.
Cette cuvée se distingue par une méthode d’élaboration spécifique : les framboises sont mises en macération pendant trois semaines dans une eau-de-vie de framboise à haut degré, avant de subir une nouvelle distillation. Ce procédé permet de concentrer le travail autour du fruit et constitue l’une des particularités de cette référence.
Après distillation, l’eau-de-vie est ramenée à son degré final de 45 % vol. grâce à l’eau de source de Steige, naturellement filtrée par les roches schisteuses des Vosges. Une filtration à froid vient compléter le processus de fabrication.
La Framboise d’Exception est présentée dans une bouteille en verre ambré, conçue pour protéger le spiritueux de la lumière. Un médaillon de cire, appliqué à la main dans les ateliers de la distillerie, vient parachever cette présentation soignée.
