Old Manada Gold est un symbole du passé rhumier de Marseille. Ce grand port abritait autrefois une multitude de négociants qui embouteillaient des rhums venus des quatre coins de la planète. L’héritière de la marque disparue et Guillaume Ferroni ont décidé de faire renaître Old Manada en reproduisant la recette historique.
Ce rhum AOC Martinique a donc été distillé dans les caraïbes, puis est venu vieillir en Provence. Il a séjourné 6 mois dans d’anciens fûts de Cognac. Pour respecter la tradition de l’époque, il a bénéficié de l’adjonction d’une pointe de sucre et de boisé.
Old Manada
Old Manada est une résurrection de l’âge d’or des négociants Marseillais. Cette marque créée en 1897, avait disparu jusqu’à ce que son héritière retrouve un stock de bouteilles de l’époque. Elle a fait part de sa découverte à Guillaume Ferroni, passionné de l’histoire des spiritueux, et ensemble ils ont décidé de recréer l’assemblage d’origine.
Deux rhums agricoles entrent dans l’assemblage de la recette du rhum blanc. Il s’agit d’un rhum AOC Martinique de la distillerie du Simon et d’un rhum de Guadeloupe de chez Longueteau. Quant-au rhum Old Manada Gold, il s’agit d’un rhum AOC Martinique qui a passé 6 mois en fût de Cognac.
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