Élaboré au cœur du domaine du Château des Creissauds, près d’Aubagne, ce pastis met à l’honneur les plantes aromatiques cultivées sur place. Récoltées en plein été, au moment où elles atteignent leur pleine maturité, elles révèlent toute leur richesse aromatique grâce à une macération minutieuse. Les macérats sont ensuite élevés pendant un an en foudres de chêne, apportant profondeur et complexité à l’assemblage.
Chaque récolte étant unique, les plantes et leurs profils aromatiques évoluent au fil des saisons, donnant naissance à de véritables millésimes, ici le 2024.
