Père Labat XO 42°

Poids ND
Contenance

70 cl

Degré

42

Âge

++

Packaging

Étui

Profil

Complexe - Fruits - Végétal

Catégorie

Rhum - Rhum pur jus de canne

94,90  Bouteille

En stock

9,68  Échantillon 5 cl

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Père Labat XO 42° : Description et avis clients

Père Labat XO est un très vieux rhum agricole produit à Grand-Bourg par la distillerie Poisson, sur l’île de Marie-Galante. Nichée au cœur d’une végétation luxuriante, cette petite distillerie traditionnelle est la plus ancienne de l’île.

Ce rhum pur jus de canne d’au moins 6 ans d’âge est distillé dans une colonne créole en cuivre rouge. Il s’agit d’une série limitée à 3500 exemplaires.

La note de dégustation de Nico

Au nez, les fruits confits sont exotiques, très mûrs, mais se révèlent finalement d’une façon plutôt fraîche et vivante. Au milieu de ce premier mouvement assez sucré et fruité, la canne apparait après avoir franchi un léger voile de fumée et d’épices.

Avec l’aération, les fruits sont toujours plus épais et confits. Ils sont en revanche un peu moins exotiques, moins passés, ainsi l’ambiance reste lumineuse et colorée. Ce rhum est donc assez complexe, en cela qu’il est toujours sur le fil entre un fruité frais aux accents de canne et un caractère très confit, chaudement humide.

En bouche, la texture de ce rhum est plus fluide et plus légère que ce que l’on aurait pu imaginer. La canne à sucre mûre dirige les débats, son jus vert et confit arbore des reflets de sauge, d’estragon, d’aromates veloutés. Les fruits exotiques confits sont savoureux mais légers, ils apportent simplement un support de gourmandise à la canne.

En finale, le jus de canne se montre plus cuit, plus épais. Il détaille alors des notes de sucre de canne et de mélasse légèrement réglissée.

« Des allures de très vieux rhum bien confit qui laissent finalement tout le mérite au jus de canne… »

Avis

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