Le pisco est issu de la distillation de vin blanc. Au Chili, l’un des cépages traditionnels du pisco est le Muscat, apprécié pour ses propriétés organoleptiques.
Le Pisco Waqar est le fruit de la distillation de vin blanc élaboré avec 100% de Muscat cultivé dans la vallée de Tulahuén, aux pieds de la cordillère des Andes.
Distillé en alambic en cuivre, ce pisco exprime des saveurs fruitées, florales ainsi qu’une pointe réglissée.
Ses arômes intenses font de Pisco Waqar le partenaire idéal pour réveiller le bartender qui sommeille en vous.
La note de dégustation de Nico
Le nez offre des arômes subtils de raisins mûrs, qui s’envolent en notes légères de fleurs et de fruits exotiques. Voici une jolie eau-de-vie bien fraîche, avec quelques touches de noyaux, de fruits rouges, et de litchi.
L’aération transforme ce pisco en véritable parfum, qui se charge d’épices fruitées comme le poivre de Sichuan. Les fruits rouges se font plus précis, on pense à la framboise, à la groseille, tout en profitant d’une petite acidité de vin blanc aux reflets de fruits de la passion.
La bouche est tout aussi fruitée et florale que le nez, et l’on retrouve notre côté acidulé de fruits de la passion au poivre de Sichuan. La texture est légère, et le toucher plutôt sec, avec un alcool qui s’évapore ostensiblement sur le palais.
La finale est un peu poivrée et végétale, avec des saveurs florales qui restent un bon moment en bouche.
« Une jolie eau-de-vie fraîche et colorée, parfumée de fruits acidulés et de poivre exotique… »
Monique BLAIRON
Pisco agréable et fruité idéal pour réaliser des pisco sour équilibrés et goûteux