Ce rhum de mélasse jamaïcain de la marque Plantation provient de la distillerie Long Pond. Il s’agit une cuvée éditée en édition limitée.
Le rhum a été distillé en 1995 dans en alambic pot still de marque John Dore, après une fermentation longue de deux semaines. Celle-ci a été enrichie de dunder et de muck. Le mark est STCE, et cette cuvée affiche un taux d’esters de 690 grammes par hectolitre d’alcool pur.
Le premier vieillissement a duré 23 ans dans un fût de bourbon sous un climat tropical. Le rhum a ensuite été transféré dans les chais du château de Bonbonnet où il a reposé 4 ans dans un fût de cognac Ferrand.
Chaque bouteille est numérotée.
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