ReimonenQ rhum vieux hors d’âge en carafe 40°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

40

Âge

+++

Packaging

Étui

Profil

Animal, Bois, Complexe, Épices douces, Fruits, Pâtissier, Rond

Genre

Rhum, Rhum pur jus de canne

349,00  Bouteille :

En stock

27,83  Échantillon 5 cl :

En stock

ReimonenQ rhum vieux hors d’âge en carafe 40° : Description et avis clients

ReimonenQ rhum vieux hors d’âge est un rhum pur jus de canne, obtenu à partir d’un rhum blanc « cœur de chauffe » distillé en colonne créole, et vieilli en fût de chêne. Il a été embouteillé au domaine de Bellevue.

Si la mention indiquée sur la carafe indique plus de 11 ans de vieillissement, c’est en fait pendant 17 ans que le rhum a vieilli en ce qui concerne le lot de bouteilles que nous avons en stock (distillation et mise en fûts en 1998, et mise en bouteille en 2015).

Il est présenté dans une belle carafe.

La note de dégustation de Laurent

Sa robe est d’un cuivre profond tirant sur le bronze.

Au nez, ce rhum développe intensité et complexité. Nous avons des marqueurs classiques de purs jus de canne, avec les fruits confits, la vanille, le tabac, l’orange, le caramel et bien sûr le boisé (ici assez atypique). Mais là où bien souvent, les rhums ReimonenQ se distinguent, celui-ci ne fait pas exception : des fruits rouges, des notes mentholées et du cuir, voilà ce qui, allié aux notes plus classiques, forme la colonne vertébrale de ce rhum. Il apparaît gourmand, frais et, encore une fois, très expressif.

En bouche, on fait face à cette même intensité ; les différentes trames aromatiques envahissent bien vite votre palais et saturent vos papilles. Il est à la fois sec, gourmand, et non dénué d’une certaine douceur, et l’on y retrouve la plupart des notes précédemment détectées.

La finale est très persistante et reste vivace de très longues minutes (au moins). Ce mélange si typique de cette maison de Guadeloupe est bien là : menthol, cuir et boisé. Sur ce Hors d’Âge cependant il se fait moins monolithique et plus fin que sur certaines autres expressions de ReimonenQ.

« Une perle de chez ReimonenQ, qui nous offre ici un rhum à la fois typique de la maison mais plus fin et complexe que les autres. »

ReimonenQ

Créée en 1916 à Sainte-Rose au nord de Basse-Terre (Guadeloupe), la distillerie ReimonenQ doit son nom à ses fondateurs Joseph et Fernand Reimonenq.
Victime d'un incendie en 1969, l'établissement a profité de sa reconstruction pour se moderniser.

Ce sont les ingénieurs “maison” qui mirent au point un processus de contrôle des températures dans le but de supprimer les éléments indésirables et mauvais au goût. C'est ainsi que le rhum “Cœur de Chauffe” qui tire entre 60° et 70° à la sortie de l'alambic à colonne fait la fierté de la distillerie et de la Guadeloupe.

Ce rhum blanc est placé soit dans des cuves en inox pour être embouteillé tel quel après réduction à 50°, soit dans des foudres en bois pour en faire du rhum ambré, soit encore dans des fûts de chêne de 2 à 6 hectolitres pour en faire du rhum vieux de 3 ans minimum.

Avis

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