Rest & Be Thankful 1998 Long Pond LSO est un rhum de mélasse qui a été embouteillé en Écosse par la société Fox Fitzgerald.
Ce rhum a été distillé en alambic à repasse en juillet 1998 chez Long Pond, une distillerie jamaïcaine située en plein cœur de Trelawny. Il a été placé en fût de chêne américain durant 23 ans pour un vieillissement d’abord tropical puis continental. La part des anges de ce fût numéro #10269 s’élève à plus de 38%.
Il a été mis en bouteille en mars 2022 à son degré naturel, sans filtration à froid, sans coloration, ni ajout d’additifs. Ce fût unique a donné lieu à 188 bouteilles pour le monde.
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