Rhum Transat Blanc, comme ses homologues XO et Millésime 2000, a été conçu par Benoît Charbonnaud, vigneron passionné par la voile et amateur de rhum. La rencontre de ces trois caractéristiques a donné les Rhums Transat.
Il s’agit d’un rhum pur jus de canne qui vient d’une distillerie située au Nord-Est de la Martinique…
Rhum Transat Blanc a voyagé 5 semaines dans les cales d’un navire depuis la Martinique jusqu’en Métropole. Il a ensuite été mis en bouteille en Bourgogne.
Le sucre de canne liquide aux citrons verts et à la poudre de pain d’épices Mulot Petitjean permettra de réaliser des ti punch inédits.
En bourgogne, la Maison Mulot et Petitjean est l’un des plus anciens fabricants de pain d’épices.
Nous recommandons d’utiliser une faible dose de ce sucre pour sublimer le rhum Transat blanc.
La note de dégustation de Laurent
Sa robe est translucide.
Au nez, c’est avant tout le jus de canne qui ressort. Vient ensuite un mélange de banane, de poire et de fleur. L’alcool reste assez discret et l’ensemble, bien que sec, n’est pas exempt d’une note gourmande ainsi que d’une légère fraîcheur.
En bouche également l’alcool est bien dosé. L’attaque est douce un très court instant, puis la bouche devient sèche et là aussi sur la canne qui règne sans partage.
La finale est plutôt longue et sèche, dominée par la canne et un léger citron vert.
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