HSE VO 42°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

42

Âge

+

Packaging

Étui

Profil

Bois, Épices douces, Fleurs, Fruits, Fumée, Sec, Végétal

Genre

Rhum, Rhum pur jus de canne, Rhum AOC Martinique

34.90  Bouteille :

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5.39  Échantillon 5 cl :

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Vieilli en fûts de chêne durant trois ans, HSE VO est un vieux rhum qui reflète les traditions ancestrales de la Martinique et du savoir-faire de l’Habitation Saint-Étienne. La longue période de maturation offre à la cuvée un bel équilibre.

En 2003, HSE VO a été récompensé par la médaille d’argent du Concours Général de Paris.

La note de dégustation de Nico

Au nez, HSE VO offre un boisé fin et fondu. Accompagné de notes végétales et d’épices pour curry, il nous situe immédiatement dans la famille des rhums agricoles de Martinique. Nous avons un miel plutôt frais, pas du genre profond et sombre, mais plutôt un miel aux notes florales qui aurait conservé toute son origine végétale. Le boisé devient plus franc, plus blanc et neuf, les tanins étant malgré tout bien fondus. Une pomme verte assure la continuité de la fraîcheur.
Plus le temps passe, plus le rhum se pose sur quelque chose d’encore plus typique, avec un boisé qui évoque la boîte à cigares. La première partie était assurée par le bois et les épices, voici maintenant la tête d’affiche : le noble jus de canne accompagné par son orchestre de fruits exotiques bien mûrs.

La partition reste la même en bouche, la canne est portée par les tanins fondus d’un bois un peu humide. Un petit fumé furtif s’ouvre sur des épices puis des fruits exotiques bien mûrs, passés, comme un kaki.

La sensation de boisé humide se poursuit jusqu’en finale.

“Avec ses petits trois ans, ce rhum de Martinique est bon exemple du savoir-faire de l’île…”

Habitation Saint-Etienne (HSE)

C'est au cœur d’un vaste domaine, sur les 400 hectares de l’ancienne sucrerie La Maugée, qu'Amédée Aubéry met en place une distillerie de rhum agricole en 1882. La marque Habitation Saint-Etienne (HSE), quant à elle, voit le jour en 1909 sous l’impulsion de la famille Simonnet.

Les rhums HSE gagnent rapidement une renommée internationale pour devenir dans les années 60 l’un des rhums les plus appréciés. A partir de là, la production baisse avant de cesser complètement dans les années 80.

La marque HSE est sauvée en 1994 par Yves et José Payet qui la rachète. Ces Martiniquais d’origine ont entrepris de restaurer le domaine et de redonner ses lettres de noblesse à la marque. Ancien producteur de musique, José Payet a insufflé aux rhums d’autres influences culturelles en plus des héritages martiniquais.

1 avis visiteur(s)

  1. romain

    couleur : ambré

    Au nez, ce HSE VO est d'une intensité moyenne. Un nez épicé ( cannelle, clous de girofle) , pain d'épice. Une note boisée structure le nez de ce HSE.
    3 ans !! Il y a déjà de belles choses dans ce rhum.

    En bouche, c'est un rhum assez doux, mielleux. un équilibre magnifique. Une intensité moyenne. Un boisé élégant. Il y a des notes d'épices, d'orange, de fruits.

    Une finale sur les épices. Mi-longue.

    Que dire, j'ai envie de me faire un Ti'vieux avec ce rhum tous les soirs.

    Excellent rhum agricole pour débuter. Il est doux, gourmand et élégant. Excellent rapport qualité-prix.

    4.5/5 Pour le rapport qualité prix
    5/5 En Ti'vieux
    3.75/5 Pur ( il manque d'intensité pour avoir une meilleure note mais pour un 3 ans c'est déja incroyable).

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