Ron de Jeremy XXXO single barrel 26 ans édition 2018 43°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

43

Âge

++

Packaging

Sans

Genre

Rhum, Rhum de tradition anglaise (Rum), Rhum traditionnel de mélasse

Profil

Bois, Épices douces, Rond, Torréfaction

89,90  Bouteille :

En stock

9,32  Échantillon 5 cl :

En stock

Ron de Jeremy XXXO single barrel 26 ans édition 2018 43° : Description et avis clients

Il existe 2 versions de Ron de Jeremy XXXO : une version de 21 ans et une autre de 26 ans. Quand on connait le rythme d’évaporation du rhum sous les tropiques (la part des anges) la différence est de taille !

Il s’agit donc d’un assemblage de rhums qui ont vieilli jusqu’à 26 (contre 15 pour le XO classique).

Les origines de ces rhums sont diverses : Trinidad (un millésime 1991), la Barbade (distillerie Foursquare qui représente une part significative), et du Panama (pour la douceur).

C’est une édition limitée sortie en 2018.

La note de dégustation de Nico

Au nez, le rhum est rond mais plutôt concentré, avec de la vanille qui enrobe un boisé brut et toasté. Le nougat caramélisé n’est pas trop sucré, il permet au bois de rester à flot, tendre et blanc, doucement parfumé comme un tabac blond. Les notes grillées et torréfiées arrivent à grand pas, mais elles sont tempérées par une certaine douceur, ce qui donne une noix de coco grillée gourmande, fleurie à la vanille.

La bouche est savoureuse et équilibrée, ronde mais pas vraiment sucrée. Les arômes traditionnels du chêne américain se développent un à un : bois blanc, coco, vanille, tabac, épices douces. Le chêne est assez justement toasté, pour juste ce qu’il faut de mordant, sans sacrifier la gourmandise.

La finale décline les mêmes saveurs, le rhum s’évanouit doucement.

« Un rhum gourmand mais équilibré, sur un chêne américain très doux… »

Ron de Jeremy

Au-delà du caractère sulfureux des films dans lesquels a tourné cet acteur qui a donné son nom à la marque (vous avez deviné de quel type de film il s'agit...), la confection de Ron de Jeremy passe en réalité entre les mains expertes de Don Pancho Fernandez.

Né à Cuba en 1938 et fils d'un marchand de vin et de spiritueux, Don Pancho Fernandez élabore des rhums depuis plus de 50 ans.

Après avoir obtenu un diplôme en microbiologie à Cuba, Don Pancho Fernandez travaille d'abord avec son père dans l'entreprise familiale, puis, toujours à Cuba, sur des "rones" aussi variés que Carta Blanca, Havana Club et Matusalem. Il rencontre alors son mentor, Don Ramon Fernandez Corrales, et monte progressivement dans la hiérarchie en devenant Master Blender puis directeur. Spécialiste du mojito et du daïquiri, il forme également de nombreux "Maestros Roneros".
Il est alors considéré comme l'artisan de la modernisation de l'industrie du rhum cubain.

Don Pancho Fernandez poursuit ensuite sa carrière au Panama chez Varela Hermanos (le ron Abuelo) où il dirige notamment la restauration d'une ancienne distillerie située à quelques kilomètres seulement de la Valera Hermanos Distillery, et où il travaille également comme consultant pour différentes marques dont le Ron de Jeremy.

Ron de Jeremy, épicé on non, est un blend de rhums produits dans des distilleries de quatre pays différents : La Barbade, Trinité & Tobago, La Jamaïque et le Guyana (ex-Guyane britannique). Il est assemblé sous la direction de Don Pancho Fernandez.

Avis

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