Ron Esclavo 12 ans 40°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

40

Âge

+

Packaging

Étui

Profil

Bois, Épices douces, Fleurs, Fruits, Rond, Torréfaction, Végétal

Genre

Rhum, Rhum de tradition espagnole (Ron), Rhum traditionnel de mélasse

43.90  Bouteille :

En stock

6.04  Échantillon 5 cl :

En stock

Ron Esclavo est un rhum léger produit en République Dominicaine. Il est vieilli en fut de chêne américain et produit selon la méthode solera.

La note de dégustation de Nico

Le premier nez propose des envolées florales de géranium, puis d’autres notes herbacées. L’alcool est présent dans ces premiers instants, le rhum donne une impression de jeunesse. Puis la vanille et l’amande viennent adoucir tout cela, avant qu’un boisé brut et vieux ne vienne donner des signes plus évidents de maturité. La vanille trône au milieu de ce nez, elle prend de l’ampleur pour donner un sentiment de rhum doux et sucré. Ce côté très doux va même jusqu’à la confiserie, avec le moelleux poudré de marshmallows à la fraise.
Avec un peu d’aération, le profil aromatique devient plus fruité, avec de la fraise et de la framboise sous forme de sirop gourmand. La vanille parfume toujours ce bonbon plutôt délicat. La cannelle et la caramel ajoutent de la complexité et de la variété, avec un côté plus sombre soulevé par la puissance de l’alcool qui refait surface. Les notes données par le vieillissement se dégagent alors d’avantage : du pain grillé, un sirop d’érable léger, du moka et du cacao se mélangent pour une jolie présence.

En bouche, c’est logiquement la vanille qui s’enroule sur les papilles en premier lieu, suivie d’un sirop de fruits bien sucré. Le boisé et la cannelle vont faire en sorte que la texture devienne plus tendue et plus sèche, le café y participe également. Puis c’est un chocolat au lait fondant qui nous mène tout droit vers la finale.

Cette finale laisse s’épanouir toute la douceur de la vanille, quelques épices très douces se déposent ensuite sur le palais.

Ron Esclavo

Le rhum Esclavo

L’histoire du Ron Esclavo commence avec une équipe Danoise passionnée de whisky. Au détour d’un salon consacré au whisky, les amis se laissent séduire par un rhum et découvrent alors un tout nouvel univers. Après avoir constaté que l’offre de rhum était insuffisante au Danemark, ils ont décidé de se retrousser les manches et d’importer eux-mêmes les rhums qui leur plaisaient. Ainsi est né 1423 World Class Spirits qui sera aussi plus tard à l’origine de la gamme SBS.

Le Ron Esclavo est un embouteillage de rhum de République Dominicaine créé par 1423, en partenariat avec Oliver & Oliver. Cet assembleur Dominicain fondé par une famille Cubaine est à l’origine de nombreuses marques de rhums Latinos, comme par exemple Opthimus ou Cubaney.

Le rhum Esclavo est un rhum de mélasse. Oliver & Oliver est un assembleur mais pas un distillateur, donc il fait venir des rhums de Trinidad et du Panama qu’il mélange pour obtenir ses assemblages.  Le vieillissement se fait en ex-fûts de Bourbon, en chêne blanc Américain.

Pour découvrir la gamme, on peut commencer par le Ron Esclavo 12, dont les rhums les plus vieux qui composent l’assemblage ont 12 ans d’âge. On peut ensuite découvrir le 15 ans, et puis se frotter au XO Cask, un brut de fût très intense.

Avis

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