Ron Esclavo XO 42°

69,90  Bouteille

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7,89  Échantillon 5 cl

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Ron Esclavo XO 42° : Description et avis clients

La version XO du rhum de République Dominicaine Ron Esclavo est un assemblage des meilleurs fûts de la distillerie Oliver & Oliver.

La note de dégustation de Nico

Le nez se partage entre le registre de la torréfaction et celui de la confiserie. En effet, le bois toasté affleure immédiatement, mais il est rapidement rejoint par un sirop de sucre parfumé aux fruits acidulés, comme la fraise ou la framboise, voire le cassis.

L’aération laisse place à des fruits plus frais, toujours acidulés mais moins confits. Ainsi, les jus de citrons verts et jaunes se disputent avec l’orange sanguine, et se lancent à l’assaut d’un bois de plus en plus nu et sec.

En bouche, la rondeur du rhum vient enrober tout un tas de saveurs qui auraient pu bousculer les papilles dans d’autres conditions. Tout d’abord, un bois généreusement brûlé, puis des épices qui réchauffent vivement, et enfin des zestes d’agrumes bien amers. L’équilibre est donc assuré grâce à cette sucrosité qui enrobe et flatte le palais.

La finale est légère mais savoureuse, elle garde un sirop de canne épicé en souvenir.

« Un rhum gourmand, comme un sirop de sucre de canne aux épices et écorces d’agrumes… »

Avis

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