Ron Esclavo XO Cask 65°

Format

,

Contenance

50 cl

Degré

65

Âge

++

Genre

Rhum, Rhum de tradition espagnole (Ron), Rhum traditionnel de mélasse

Profil

Épices douces, Médicinal, Rond, Torréfaction, Végétal

74.90  Bouteille :

En stock

10.39  Échantillon 5 cl :

En stock

Ron Esclavo XO Cask 65° : Description et avis clients

Ron Esclavo XO Cask est vieilli en petits fûts de chêne américain ex-bourbon. Le rhum a 23 ans d’âge en solera.

Contrairement à la version Ron Esclavo XO, il est très peu réduit et concentre donc davantage les arômes.

La note de dégustation de Nico

Le nez se partage entre un végétal un peu résineux, médicinal, et des notes puissantes de torréfaction. La concentration du distillat de mélasse offre une certaine fraîcheur réglissée, anisée, aux accents presque mentholés. À côté de cela, on imagine un fût bien noirci par les flammes, qui délivre des notes de café et de vanille.

L’aération met l’accent sur cette originalité végétale, florale, intense et concentrée. L’eau-de-vie de mélasse a bien retenu le côté réglissé et parfois médicinal de cette matière première, et les restitue avec entrain. Quelques graines de carvi roussies s’accordent bien avec cette tendance, elles sont rejointes par d’autres épices torréfiées.

La bouche est puissante mais également bien ronde. Les notes végétales et résineuses se font alors très gourmandes, et l’on se retrouve avec un bonbon de mélasse aux épices. Les fruits à coque torréfiés sont savoureux, la noix de pécan en tête, et ils ouvrent la voie à des pruneaux ou des baies confites. Les arômes de caramélisation se font plus puissants en milieu et fin de bouche.

La finale est très ronde et caramélisée, on y retrouve une mélasse bien cuite et bien collante.

« Un rhum aussi puissant que doux, chose assez inédite dans le style, avec des notes végétales et médicinales intéressantes… »

Ron Esclavo

Le rhum Esclavo

L’histoire du Ron Esclavo commence avec une équipe Danoise passionnée de whisky. Au détour d’un salon consacré au whisky, les amis se laissent séduire par un rhum et découvrent alors un tout nouvel univers. Après avoir constaté que l’offre de rhum était insuffisante au Danemark, ils ont décidé de se retrousser les manches et d’importer eux-mêmes les rhums qui leur plaisaient. Ainsi est né 1423 World Class Spirits qui sera aussi plus tard à l’origine de la gamme SBS.

Le Ron Esclavo est un embouteillage de rhum de République Dominicaine créé par 1423, en partenariat avec Oliver & Oliver. Cet assembleur Dominicain fondé par une famille Cubaine est à l’origine de nombreuses marques de rhums Latinos, comme par exemple Opthimus ou Cubaney.

Le rhum Esclavo est un rhum de mélasse. Oliver & Oliver est un assembleur mais pas un distillateur, donc il fait venir des rhums de Trinidad et du Panama qu’il mélange pour obtenir ses assemblages.  Le vieillissement se fait en ex-fûts de Bourbon, en chêne blanc Américain.

Pour découvrir la gamme, on peut commencer par le Ron Esclavo 12, dont les rhums les plus vieux qui composent l’assemblage ont 12 ans d’âge. On peut ensuite découvrir le 15 ans, et puis se frotter au XO Cask, un brut de fût très intense.

1 avis visiteur(s)

  1. sonia-94140@hotmail.fr

    Une fois que vous avez goûté ce rhum vous ne verrez plus les autres de la même manière.
    Puissant en première bouche, on conseille en général d'en prendre l'équivalent d'un petit pois en première bouche, puis une fois le cap passé de la puissance des arômes, c'est toute une symphonie de saveurs qui s'offre à vous.

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