Rosemont Baba au rhum est élaborée à partir du Rosemont Ananas.
La recette est agrémentée de raisins de Corinthe infusés au préalable dans le rhum. S’en suit une distillation partielle du nectar puis une mise en cuve pour 2 à 3 semaines. La macération finale se fait avec une touche de caramel maison et des gousses de vanille de Madagascar.
Cette création démontre le travail de recherche et le savoir-faire qui peuvent se cacher derrière une bouteille. Cette expression est l’œuvre de la distillerie de Montréal.
