Si la fumée est souvent présente dans les whiskies de la ferme distillerie malterie Rozelieures, avec son Single Malt Rozelieures Collection Fumé, la distillerie augmente son intensité.
Vieilli uniquement en ex-fûts de Xérès Fino, le whisky Rozelieures Collection Fumé affiche une tourbe de 25 ppm. Pour accentuer ce coté fumé, quasiment lardé, la chauffe des fûts utilisés est très forte.
La note de dégustation de Pauline :
Dès l’ouverture, la fumée nous capte le nez. Elle évolue sur des notes miellées. Très vite les fruits et le croquant du malt se révèlent.
En bouche, une pointe de café accompagne ces saveurs de fruits gourmands. Avec la fumée en toile de fond, un boisé fondu annonce la finale délicieusement épicée.
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