Rum Sixty Six 6 ans 40°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

40

Âge

++

Packaging

Sans

Genre

Rhum, Rhum de tradition anglaise (Rum), Rhum traditionnel de mélasse

Profil

Bois, Épices douces, Torréfaction

39,90  Bouteille :

Rupture temporaire

5,75  Échantillon 5 cl :

En stock

Rum Sixty Six 6 ans 40° : Description et avis clients

Rum Sixty Six est un rhum traditionnel de l’entreprise familiale RL Seale produit dans la distillerie Foursquare, sur l’île de la Barbade.
Élaboré à partir de la mélasse enrichie du terroir de ce petit pays insulaire. On y distille le rhum dans des alambics Coffey stills pour une part, et en colonne pour l’autre part. Il vieillit ensuite pendant 6 ans au sein des chais Foursquare – et donc sous climat tropical – dans de petits fûts de chêne américains.

Rum Sixty Six tient son nom de l’année d’indépendance de la Barbade, en 1966.

La note de dégustation de Nico

Le nez s’ouvre sur un profil boisé gentiment torréfié, avec un bois couvert d’une cire d’abeille épicée et concentrée. La torréfaction dépose quelques épices qui s’éparpillent et prennent de la rondeur. Sans être excessif, c’est bien ce côté grillé qui dirige la manœuvre : il en ressort des fruits à coque, des noix caramélisées ou même des noix de cajou bien grasses. Avec un peu de repos, on arrive sur des notes de tabac, de vanille, de coco et d’écorce d’orange.

La bouche est simplement équilibrée, ni sucrée ni sèche. Elle tient en revanche ses promesses de sensations torréfiées, avec un boisé qui attrape les papilles pour y diffuser ses fruits à coque et ses épices. Le poivre entretient le feu et la texture reste très légère.

La finale est légère elle-aussi, avec un boisé bien toasté et une pointe de mélasse réglissée.

« Voici un rhum qui présente la Barbade d’un point de vue très Bourbon, très Américain… »

Sixty Six

Doorly’s, Rum Sixty Six, RL Seale et Foursquare sont des marques de rhum originaires de la Barbade et détenues par l’entreprise familiale RL Seale Co. Ltd.
Ses rhums puisent leur caractère dans le terroir fertile de cette île des Petites Antilles.

L’entreprise bénéficie de l’expérience multiséculaire de la distillerie Foursquare en charge de la production. Cette unité a en effet vu le jour au XVIIe siècle à la création d’une sucrerie remplacée par la suite par une distillerie dotée d'alambics à colonnes. C’est l’une des plus anciennes distilleries des Caraïbes.

Au fil des siècles, le site s’est modernisé. La société familiale elle-même a vu le jour en 1926. Cette famille est reconnue pour sa connaissance de l’art du blend qui se perpétue au fil des générations.

Aujourd’hui, RL Seale garde son indépendance face aux grands groupes de production, lui assurant la possibilité d’expérimenter des assemblages authentiques qui mettent en valeur la richesse de la Barbade.

Deux types d’alambics sont aujourd’hui utilisés : un à trois colonnes qui produit des rhums au style léger, et un à repasse qui donne un style plus puissant.
Après réduction et vieillissement dans des fûts de chêne, les rhums sont conditionnés sans ajout de colorant ni d’autres additifs, ce qui dans le monde du rhum traditionnel n'est pas un détail et garanti un goût authentique.

Avis

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