Real McCoy 5 ans 40°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

40

Âge

+

Packaging

Sans

Profil

Bois, Épices douces, Fruits, Torréfaction

Genre

Rhum, Rhum de tradition anglaise (Rum), Rhum traditionnel de mélasse

39.90  Bouteille :

En stock

5.75  Échantillon 5 cl :

En stock

Real McCoy 5 ans 40° : Description et avis clients

Real McCoy 5 ans est un rhum traditionnel qui provient de la distillerie Foursquare (La Barbade). Il a vieilli dans des fûts de chêne américains ayant auparavant contenu du bourbon.

La note de dégustation de Nico

Le nez de ce rhum est très doux et plaisant, avec de la vanille et de la chair de noix de coco. Le boisé et les fruits à coque sont en place avec justesse, pour un rhum équilibré et délicat. On apprécie une certaine simplicité, avec un caramel au lait et une touche fruitée qui apporte ce qu’il faut de dynamisme. Ce rhum typique de la Barbade est simplement sympathique et c’est déjà bien !
L’aération va donner plus de puissance. Le bouquet aromatique est intact mais l’accent va être mis sur la coco qui semble maintenant grillée, ce qui va lui permettre de s’affirmer plus pleinement. On distingue aussi un boisé toasté d’où s’échappent des senteurs vanillées. Les fruits eux aussi semblent plus cuits, la chair de la banane libère aussi ses arômes plus facilement.

L’attaque en bouche est très douce et soyeuse, toujours simple et agréable. L’équilibre entre la coco, la vanille et le boisé est maintenu, le rhum caresse les papilles sans pour autant se faire trop discret. Les fruits à coque sont fondus, légèrement grillés et caramélisés, avec une pointe de sel.

En finale, on se dit que la justesse de ce rhum lui permet d’offrir une sensation délicate tout en étant assez persistant au palais, et ce grâce des fruits à coque soutenus par un boisé bien toasté et caramélisé.

“Le travail en finesse lors de l’assemblage de ce rhum lui permet de dévoiler ses atouts avec un sens du timing très agréable…”

Real McCoy

A l'origine de "The Real McCoy Rum", il y a l'histoire de Bill McCoy pendant la période de la prohibition aux États-Unis.
En janvier 1920, Bill McCoy est le premier à charger un bateau aux Caraïbes, à mettre le cap sur la ville de New York et à jeter l'ancre à 3 miles du rivage pour pouvoir installer un magasin de spiritueux en toute légalité. En effet à l'époque les 3 miles étaient la limite des eaux internationales.

Au-delà de cette anecdote, McCoy se fait rapidement un nom car il est le seul à ne pas couper l'alcool avec d'autres ingrédients très bon marchés et douteux du point de vue du goût et de l'impact sur la santé (alcool de bois...). Ces spiritueux de très mauvaise qualité prennent alors le nom de "booze", alors que les eaux-de-vie de McCoy, par contraste, se font appeler "The Real McCoy".

The Real McCoy est en réalité une marque toute jeune puisque ça n'est qu'au début de ce siècle que Bailey Pryor, le fondateur de la marque, rencontre Richard Seale à la Barbade. De la rencontre naît l'idée de produire le rhum au sein de l'ancienne et traditionnelle distillerie Foursquare, habituée elle aussi à ne pas compromettre ses rhums avec des additifs.
 
C'est pour perpétuer cette tradition de qualité et d'authenticité que la marque "The Real McCoy" produit un rhum totalement inaltéré, sans sucre ajouté, ni colorant ou autres ingrédients supplémentaires.
Ce rhum est simplement produit à partir d'une mélasse noire concentrée, d'eau et de levures. Après fermentation, la distillation dans les alambics en colonne et à repasse de la distillerie Fourquare se fait en petite quantité. Le rhum est ensuite placé pour plusieurs années (3, 5, 12...) dans des fûts ayant contenu du bourbon avant d'être réduit puis embouteillé.

Avis

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