Saint Aubin 1819 Premium Blanc 50°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

50

Âge

non vieilli

Packaging

Sans

Profil

Frais, Fruits, Sec

Genre

Rhum, Rhum pur jus de canne, Rhum blanc

37,90  Bouteille :

En stock

5,61  Échantillon 5 cl :

En stock

Saint Aubin 1819 Premium Blanc 50° : Description et avis clients

Saint Aubin 1819 Premium White est un rhum agricole pur jus de canne distillé dans une colonne en cuivre à la rhumerie du domaine de Saint Aubin.

Il est ensuite réduit avec l’eau de source du domaine à son degré de mise en bouteille.

Ce rhum blanc peut se boire sec, en ti punch, ou peut servir à la confection de cocktails.

La note de dégustation de Laurent

Sa robe est translucide.

Au nez, c’est équilibré et fruité. Une compote de pommes et de poires et une impression globale légèrement huileuse. La canne est discrète : ce rhum n’est pas trop lourd et n’a pas tellement ce côté frais des rhums agricoles, même s’il n’est pas exempt d’une légère verdeur.

En bouche l’attaque est douce mais alors qu’on le garde en bouche l’alcool se fait un peu plus sentir. C’est une canne discrète et fine, et non exubérante, qui nous emplit le palais.

La finale est plutôt longue, toujours avec cette touche huileuse, et avec les fruits du nez qui refont une timide apparition.

Saint Aubin

La Plantation Saint Aubin se situe au Sud de l'île Maurice sur une terre volcanique favorable à la culture de la canne à sucre, qu'elle a commencé à cultiver en 1819.
Sur ses terres pousse également de la vanille très aromatique et odorante qui sert à la fabrication de la version vanillée du rhum.

La distillerie fabrique aujourd'hui du rhum de pur jus de canne. Elle possède une rhumerie artisanale, appelée aussi “La Maison du Rhum” et dotée d'un alambic pot still en cuivre, et un site plus moderne et plus grand, appelée “rhumerie du domaine de Saint Aubin”, qui produit des rhums plus légers.

La canne à sucre qui sert à l'élaboration des rhums Saint Aubin est récoltée à la main et provient uniquement des terres agricoles du domaine. Le fangourin (l'équivalent du vesou de Martinique et de Guadeloupe) est fermenté et distillé sur l'un des deux sites de production. Enfin, après distillation, le rhum est réduit avec l'eau de source peu minéralisée issue du domaine.

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