Saint Aubin Extra Premium Cœur de Chauffe Blanc 50°

39,90  Bouteille

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5,75  Échantillon 5 cl

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Saint Aubin Extra Premium Cœur de Chauffe Blanc 50° : Description et avis clients

Comme la version 40°, Saint Aubin Cœur de Chauffe Blanc 50° est distillé dans l’alambic Pot Still de la rhumerie artisanale de Saint Aubin. Seul le cœur de chauffe, c’est à dire le distillat auquel on a retiré la “tête” et la “queue”, est conservé.

Le résultat est un rhum blanc très aromatique et fin.

La note de dégustation de Nico

Au nez, la canne fraîche est exubérante, très funky et colorée. Elle porte d’abord des notes acidulées de fraises et de fruits exotiques encore bien frais. Son caractère végétal s’établit rapidement et chasse le tutti-frutti, c’est une canne verte, pleine de chlorophylle et de touches mentholées.

L’aération lève le voile très végétal, pour aborder la rondeur et la délicatesse du jus de canne bien gorgé de sucre. La puissance est bien réglée, seul le poivre vient chatouiller les narines, équilibrant ainsi le côté très moelleux du vesou. Une petite amertume de zeste de citron vert insiste enfin sur l’authenticité et la rusticité.

En bouche, l’attaque est d’abord très ronde, végétale et légèrement épicée. La canne se déploie ensuite avec beaucoup de gras, mais aussi avec une chaleur croissante qui envahit le palais et réchauffe le cœur. Les épices, et surtout le poivre, renchérissent en chaleur et en intensité. Elles font ardemment vibrer la canne et la placent au centre de l’attention.

La finale est plutôt sèche, sur l’amertume du zeste de citron vert et la bagasse. L’ampleur aromatique est toujours là, même si les papilles sont bien resserrées.

« Un très joli rhum de pur jus, une eau-de-vie vivante et vibrante, sans trop de concessions… »

2 avis

  1. Kempf Bertrand

    un vrai rhum blanc bien parfumé ...

  2. La fée bleue

    Rhum excellent complètement différent des rhums que j ai pu goûter des antilles. Belle decouverte

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