Saint Aubin 1819 Classic Coco 40°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

40

Âge

non vieilli

Packaging

Sans

Genre

Rhum, Rhum épicé ou infusé

Profil

Fruits, Rond

29.90  Bouteille :

En stock

5.04  Échantillon 5 cl :

En stock

Saint Aubin 1819 Classic Coco 40° : Description et avis clients

Saint Aubin 1819 Classic Coconut est d’abord un rhum agricole distillé dans un alambic à colonne en cuivre. De la noix de coco a ensuite macéré longuement dans ce rhum pur jus de canne.

Si ce rhum infusé à la coco est une excellent base pour des cocktails, il peut être aussi servi pur, très frais sur de la glace.

La note de dégustation de Nico

Au nez, le rhum relativement léger est généreusement parfumé à l’huile de coco. Le fruit a un côté naturel et pas trop sucré, ce qui nous donne l’aperçu d’un rhum assez équilibré. La noix de coco s’installe définitivement, même avec un peu d’aération. Elle contrôle brillamment la situation.

La bouche est très douce, un peu fruitée et citronnée. Elle est bien entendu habitée par une noix de coco bien grasse, d’abord sous forme d’eau, puis de lait plus épais et concentré. Le côté acidulé du rhum arrive à transparaître, et cette association est résolument gourmande.

« Un rhum-coco plutôt sucré qui servira de base à de nombreux cocktails, mais qui pourra aussi être apprécié en shots bien frais… »

Saint Aubin

La Plantation Saint Aubin se situe au Sud de l'île Maurice sur une terre volcanique favorable à la culture de la canne à sucre, qu'elle a commencé à cultiver en 1819.
Sur ses terres pousse également de la vanille très aromatique et odorante qui sert à la fabrication de la version vanillée du rhum.

La distillerie fabrique aujourd'hui du rhum de pur jus de canne. Elle possède une rhumerie artisanale, appelée aussi “La Maison du Rhum” et dotée d'un alambic pot still en cuivre, et un site plus moderne et plus grand, appelée “rhumerie du domaine de Saint Aubin”, qui produit des rhums plus légers.

La canne à sucre qui sert à l'élaboration des rhums Saint Aubin est récoltée à la main et provient uniquement des terres agricoles du domaine. Le fangourin (l'équivalent du vesou de Martinique et de Guadeloupe) est fermenté et distillé sur l'un des deux sites de production. Enfin, après distillation, le rhum est réduit avec l'eau de source peu minéralisée issue du domaine.

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