Le nom de ce rhum, “Saint Aubin Bourbon cask”, dévoile immédiatement sa spécificité. En effet, pour réaliser cet assemblage de rhums de pur jus de canne distillés en colonne et en alambic à repasse, le maître de chai sélectionne des rhums provenant d’un seul type de fûts : du chêne américain ex-bourbon.
Une fois assemblés, ces rhums ont vieilli pendant 2 années supplémentaires.
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