Chamarel VSOP 44°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

44

Âge

+

Packaging

Étui

Profil

Bois, Épices douces, Fleurs, Fruits, Pâtissier, Sec

Genre

Rhum, Rhum agricole (pur jus de canne)

52.90  Bouteille :

En stock

6.68  Échantillon 5 cl :

En stock

Comptant parmi les rhums les plus vieux de la toute jeune distillerie Chamarel, le rhum agricole VSOP n’en reste pas moins un rhum de grande qualité.

Produit à partir du jus des cannes soigneusement coupées sur le domaine, Chamarel VSOP est un assemblage de 70 % de rhum distillé en colonne et de 30 % de rhum issu d’alambics à repasse. Vieillie durant 4 ans dans des fûts de chêne, la cuvée s’est lentement imprégnée d’une riche palette aromatique.

La note de dégustation de Laurent

Sa robe est or.

Au nez, on sent ses 44° et on sait que l’on est face à un rhum sec. Son nez est composé d’un intéressant mélange d’arôme d’olive, de caramel cuit, d’épices douces et est complété par une légère touche de poivre.

En bouche, l’attaque n’est pas très expressive, même si l’on a de la pèche, un léger poivre et l’alcool, qui reste bien présent. Cependant gardez-le en bouche pour que les arômes se développent et vous verrez apparaitre une note florale (rose et jasmin) ainsi qu’un quelque chose de pâtissier.

La finale est fruitée, presque capiteuse avec ce jasmin qui est toujours là, discrètement.

Chamarel

Située dans le sud-ouest de l’île Maurice, dans l’un des lieux les plus pittoresques et les plus fertiles de ce petit pays, la distillerie Chamarel bénéficie de conditions climatiques très favorables pour la culture de la canne à sucre et le vieillissement des rhums. Créée en 2008, la distillerie est l'une des plus jeunes de l'Océan Indien. A 300 m d’altitude, le domaine est entouré par des champs de fruits tropicaux, et notamment d’ananas.

Les plants de canne à sucre sont récoltés quotidiennement à la main dès les premières lumières du jour. Associant les traditions aux équipements modernes, la distillerie Chamarel respecte l’environnement tout au long des processus de production.

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