Début 2024, la maison Martiniquaise Saint James et son maître de chai, Marc Sassier, nous présentait un rhum âgé de 18 ans.
Ce rhum qui voici intègre la gamme des “comptes d’âges de la distillerie” après les 7, 9, 12 et 15 ans.
Distillé et mis en fût en 2004, ce rhum n’a été dépoté qu’en 2022. Le vieillissement s’est fait en fût de chêne américain ex-bourbon.
La mise en bouteilles s’est déroulée en 2023 après un repos en cuve. Il n’a subi aucun ouillage ni aucune réduction.
Il s’agit d’une édition limitée à 2000 exemplaires.
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