Samaroli 1994 Jamaica est un rhum de mélasse de tradition anglaise. Il provient d’un fût unique qui a été sélectionné par Samaroli, embouteilleur indépendant depuis 1968 et l’une des sociétés de négoce de whisky et de rhum en Italie.
Distillé en 1994, ce rhum jamaïcain a été rapatrié en Écosse où il a finalement été embouteillé en 2021. C’est effectivement 27 ans plus tard que ce fût unique a permis de délivrer 398 bouteilles numérotées pour le monde.
La note de dégustation de Nico
Le nez offre une belle concentration de chêne américain, qui se concentre sur les épices douces et une légère torréfaction, en prenant bien soin de mettre de côté ses tanins résineux ou trop verts. C’est donc avec une certaine gourmandise torréfiée qu’il s’exprime sans attendre.
L’aération ouvre bien grand les fibres du chêne, pour libérer de grandes nappes de vanille bien noire, de noix de coco légèrement grillée, de tabac blond et de fruits à coque grillés et caramélisés.
En bouche, la concentration est encore plus impressionnante que ce que le nez ne l’avait laissé imaginer. Le rhum colle littéralement au palais avec un caramel épais qui semble encore chaud et qui l’enrobe avec une furieuse gourmandise. Il diffuse ensuite abondamment ses saveurs torréfiées de mélasse, de café et de tabac, avant de se détendre en fruits à coque caramélisés.
La finale est savoureuse et le rhum continue de s’ouvrir en caramel au lait et à la vanille.
« Un monstre de concentration et de gourmandise, rien de plus, rien de moins… »
