Savanna 10 ans 2002 Cuvée Maison Blanche 43°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

43

Âge

++

Packaging

Étui

Profil

Bois, Céréales, Complexe, Épices douces, Fruits, Fumée, Iode, Sec, Torréfaction

Genre

Rhum, Rhum traditionnel de mélasse

76.90  Bouteille :

En stock

8.39  Échantillon 5 cl :

En stock

Nommée en l’honneur de l’Habitation située au cœur de la distillerie Savanna, la Cuvée Maison Blanche est un très vieux rhum millésime qui tire son caractère des terres fertiles de La Réunion, mais aussi du soleil radieux qui baigne l’Océan Indien. Sa complexité et sa maturité viennent du vieillissement en fûts de chêne dans des conditions tropicales. Il s’est alors imprégné de la flore sauvage de l’île, et plus particulièrement du géranium.

La note de dégustation de Nico

Le nez de ce rhum est expressif, avec un caractère définitivement tourné vers la mélasse, le sucre roux et un côté viande fumée qui donne d’emblée une certaine épaisseur.
C’est aussi iodé, avec une pointe d’olive verte confite. On a l’impression que ce nez cherche à se rapprocher d’un whisky en gardant le côté gourmand du rhum. Un boisé et des fruits à coque toastés viennent compléter cette première impression.
En agitant un peu le rhum dans son verre, il se fait plus éthéré et floral, plus vif. Le boisé devient plus brut, sur le chêne blanc. Puis ce nez s’approfondit à nouveau et les fleurs se font capiteuses. La viande fumée fait son retour, accompagnée de tabac.

L’ananas domine l’entrée de bouche. Le rhum se fait ensuite plus âpre, fumé, sur la mélasse. Une petite acidité sur la langue produit une sensation de jus de réglisse en milieu de bouche. Cela débouche sur du café, et plus généralement sur un registre torréfié.

Le rhum offre une belle longueur sur les fruits secs (raisin, figue, datte).

“Quand la mélasse est traitée avec un grand savoir-faire…”

Savanna

La distillerie Savanna tire son nom de la Grande Maison de Savanna, également surnommée la Maison Blanche, qui se trouve dans la région de Saint-Paul à la Réunion. Vers les années 1870, une distillerie y est créée. Prise en charge par Emile Hugot en 1934 qui est également le président des sucreries de Bourboun, la distillerie se développe.

Dans les années 80, Savanna fait l’acquisition d’une nouvelle unité entièrement dédiée au rhum de la gamme Léger. Il en profite alors pour diversifier ses produits et développer sa technologie de transformation du rhum.

En 1992, il a été décidé de transférer la distillerie à Bois-Rouge, dans la commune de Saint-André, dans l’objectif de rationaliser l’utilisation des ressources énergétiques pour le fonctionnement de la rhumerie.

Avis

Il n’y pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “Savanna 10 ans 2002 Cuvée Maison Blanche 43°”

Laissez un avis visiteur

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Si vous aimez, nous vous recommandons :