Savanna 7 ans Traditionnel Moscatel 46°

Format

,

Contenance

50 cl

Degré

46

Âge

++

Millésime

2007

Packaging

Étui

Profil

Bois, Épices douces, Fruits, Torréfaction

Genre

Rhum, Rhum traditionnel de mélasse

Particularité

Single cask

74.90  Bouteille :

En stock

10.39  Échantillon 5 cl :

En stock

Savanna 7 ans Traditionnel Moscatel a d’abord vieilli 7 ans dans un fût de Cognac, avant d’être transféré dans un fût ayant contenu auparavant du Moscatel pour y séjouner pendant 1 année supplémentaire. C’est un “single cask” issu d’un unique fût (le n° 968), et donc un millésime, issu d’une seule année de récolte (2007).

Comme tous les “single casks” de la maison Savanna, chaque bouteille est numérotée.

La note de dégustation de Nico

Au nez, ce rhum est plutôt léger et éthéré. Les notes de vanille et de beurre sont délicates et subtiles, et s’accompagnent d’un léger bois toasté. Pour illustrer cet esprit rafraîchissant, nous avons maintenant des fruits gorgés d’eau comme le melon jaune ou encore la pastèque. Le boisé est toujours présent en filigrane. On va plus loin dans le fruit frais avec une tranche de pomme légèrement oxydée.
Une amertume de zeste de citron vert se développe à l’aération, ce qui donne un nez plus fin et plus tendu. Le rhum reste léger et frais, il n’ira jamais dans la profondeur malgré les quelques senteurs de tabac et de noix qui flottent dans l’air. Cette noix vient se marier à la pomme qui s’est encore oxydée un peu plus pour faire penser à un vin jaune.

L’attaque en bouche est puissante, on est surpris et charmé par des notes de rhum lourd que l’on n’avait pas soupçonnées. La banane et l’olive sont vives puis s’épaississent pour laisser place à une sensation de miel et de vanille. Loin du nez, on est maintenant dans la douceur et le confort du caramel au beurre salé, et dans le tabac. Le côté salé fait saliver et permet de prolonger la gourmandise en rediffusant les saveurs.

Le rhum s’étale sur la longueur, il nous reste l’impression d’avoir dégusté un carré de chocolat.

“Voici une dégustation intéressante tant le nez et la bouche sont différents. On passe d’une salade de fruits bien fraîche à une crêpe flambée au caramel au beurre salé…”

Savanna

La distillerie Savanna tire son nom de la Grande Maison de Savanna, également surnommée la Maison Blanche, qui se trouve dans la région de Saint-Paul à la Réunion. Vers les années 1870, une distillerie y est créée. Prise en charge par Emile Hugot en 1934 qui est également le président des sucreries de Bourboun, la distillerie se développe.

Dans les années 80, Savanna fait l’acquisition d’une nouvelle unité entièrement dédiée au rhum de la gamme Léger. Il en profite alors pour diversifier ses produits et développer sa technologie de transformation du rhum.

En 1992, il a été décidé de transférer la distillerie à Bois-Rouge, dans la commune de Saint-André, dans l’objectif de rationaliser l’utilisation des ressources énergétiques pour le fonctionnement de la rhumerie.

Avis

Il n’y pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “Savanna 7 ans Traditionnel Moscatel 46°”

Laissez un avis visiteur

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Si vous aimez, nous vous recommandons :