Shack Rum Honey a comme base de macération un assemblage de rhums traditionnels d’au moins 5 ans d’âge et qui proviennent de la Barbade, de Trinidad et du Guatemala.
Cet assemblage a eu lieu dans un fût de chêne ex-xérès dans lequel ont été ajoutés du miel bien sûr, mais aussi des zestes d’orange, de l’orange amère, de la verveine, de la cannelle, de la vanille, des clous de girofle et de la marjolaine.
Tous les ingrédients sont 100% naturels.
La note de dégustation de Nico
Le nez est d’abord marqué par l’écorce d’orange, ou même de mandarine. Les épices entrent rapidement en jeu, la cannelle en tête, puis le clou de girofle et la douceur de la vanille prennent le relais.
La bouche est très ronde, et très épicée à la fois. L’écorce d’orange étreint une première fois les papilles avec son amertume, puis les épices viennent les réchauffer abondamment. Tout ceci se passe dans une grande sucrosité qui rend les choses très faciles. Cette rondeur finit par évoquer la texture du miel, dont les arômes s’invitent en fin de bouche.
« Un spiced très sucré au sein duquel s’épanouissent l’orange et les épices… »
