Shakara 15 ans est un rhum de mélasse thaïlandais, distillé en alambic à colonnes.
Il a bénéficié d’un vieillissement tropical d’une durée de 15 ans, en fût ex-bourbon.
Shakara désigne le sucre en langue sanskrite.
La note de dégustation de Jérémie
Au nez : Des notes de vanille et de sucre roux caramélisés montent du verre, avec des notes d’épices herbacées; en se rapprochant les fruits mûrs et confits se font présents , mangues, bananes, avec quelques notes médicinales et mentholées.
En bouche : L’attaque est douce suave , légèrement amère comme si on mâchait des airelles ou de la groseille, elle libère des arômes de solvants, de boisé bien toasté, de tanins verres, d’herbes fumées , accompagnés d’épices (cumin ,sumac), et d’oranges confites. Les notes torréfiés nous emmènent vers un cacao grillé.
La finale : Assez longue , on commence sur des notes pâtissières et torréfiées avant que les notes herbacée et de fruits rouges oxydés ne s’expriment plus clairement.
