Signatory Dailuaine 2007 Unchillfiltered 46°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

46

Âge

++

Genre

Whisky

Packaging

Étui

Millésime

2007

55,90  Bouteille :

En stock

6,89  Échantillon 5 cl :

En stock

Signatory Dailuaine 2007 Unchillfiltered 46° : Description et avis clients

Signatory Dailuaine 2007 Unchillfiltered est un whisky single malt de la région du Speyside, en Écosse. De sa distillerie fondée en 1851, rares sont les single malts à atterrir sur nos étagères. En effet, 98 % de sa production sont avant tout destinés aux blends comme Johnnie Walker. C’est l’embouteilleur Signatory Vintage qui nous propose cette édition exclusive, faisant partie de sa Unchillfiltered collection (sans filtration à froid).

Ce whisky a été distillé en avril 2007, puis placé en fûts hogshead. Ces fûts ont la particularité d’être constitués de 75% de douelles de fûts de bourbon, et de 25% de douelles de chêne neuf. Cette sélection de deux barriques a été embouteillée en décembre 2019, 12 ans plus tard.

Dailuaine

Dailuaine est une distillerie écossaise située dans le Speyside, à Charlestown-of-Aberlour.

Fondée en 1852 par William Mackenzie, c'est seulement en 1991 qu'elle lance son premier single malt.

Elle appartient aujourd'hui au grand groupe de spiritueux Diageo.

Signatory Vintage

Signatory Vintage est un embouteilleur indépendant écossais fondé en 1988.

Ses créateurs, les frères Andrew Symington et Brian Symington, travaillent dans le luxueux Prestonfield House Hotel.

Alors, Ils lancent une entreprise ensemble. Celle-ci deviendra un des principaux acteurs de l’embouteillage indépendant moderne.

En 1998, Brian quitte l’entreprise. Pourtant, ambitieuse, la firme acquiert la distillerie Edradour en 2002.

Logiquement, elle déménage sa base opérationnelle à côté de cette dernière.

Il faut noter qu’il s’agit d’un des premiers embouteilleurs indépendants à avoir acheté une distillerie.

Proposant énormément de sélections chaque année, Signatory Vintage possède un large choix de gammes, dont certaines ont aujourd’hui disparu.

Les plus connues sont probablement les Very Cloudy, les Un-Chillfiltered Collection et les Cask Strength Collection.

Avis

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