Distillé en 2000 par Trinidad Limited Distillery, ce rhum a été embouteillé en Écosse en 2018 par la maison de négoce italienne Silver Seal.
Seuls 297 exemplaires ont été réalisés à partir de ce fût n° R1462.
La note de dégustation de Nico
Le nez est relativement léger dans les premiers instants, avec une simple pellicule de vanille et de sirop de sucre acidulé. Quelques fruits jaunes encore un peu pâles tentent de faire une percée, accompagnés d’un bonbon aux fruits rouges.
L’aération révèle un petit côté goudronné, cuivré, ainsi qu’un léger jus d’herbes façon basilic ou même coriandre. La vanille nous ramène ensuite vers un profil plus classique, désormais enrichi d’un caramel un peu fumé.
En bouche, c’est le côté fumé et presque tourbé qui s’exprime, comme dans un single malt écossais. La paille de la canne est en feu, et laisse brûler ses saveurs vanillées, ses fruits à coque caramélisés et ses fruits exotiques séchés.
La finale est plus doucement fumée, elle est plutôt cuivrée et gorgée de pâte de goyave.
« Un rhum complexe qui prend des allures de whisky léger et fumé… »
