Silver Seal Trinidad Single Cask Millésime 1991 – 24 ans 50°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

50

Âge

+++

Millésime

1991

Packaging

Étui

Profil

Bois, Complexe, Sec

Genre

Rhum, Rhum de tradition anglaise (Rum), Rhum traditionnel de mélasse

Particularité

Single cask

Bouteille :

Rupture définitive

Échantillon 5 cl :

Rupture définitive

Embouteillé en 2015 par la maison de négoce indépendante Silver Seal, Trinidad Single Cask millésime 1991 provient de la distillerie Trinidad Distillers Limited qui produit également les marques Angostura et Zaya.

La note de dégustation de Laurent

Sa robe est ambre clair.

Au nez c’est plutôt agréable. On sent que le fût a bien travaillé pendant 24 ans, puisque le bois est présent ; il est suivi par la vanille et la noix de coco. Des notes d’orange et de noix complètent son profil.

En bouche, l’alcool est très présent. Ce sont le caramel et le bois qui ici marquent ce rhum de leur empreinte.

La finale est longue. C’est principalement le caramel qui se fait remarquer. Mais après un moment la noix de coco et le boisé viennent se joindre à la fête. En fin de bouche, ce rhum devient légèrement tannique et dégage une certaine amertume.

Silver Seal

Silver Seal est un embouteilleur indépendant italien. La marque est constamment à la recherche de fûts intéressants à faire découvrir, non seulement dans le domaine du rhum, mais aussi dans celui du whisky.

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