Stroh 80 est le rhum de la marque Stroh qui offre la teneur en alcool la plus élevée. Cette version est utilisée en Autriche surtout pour la cuisine (gâteaux), pour les cocktails et les punchs.
La note de dégustation de Nico
Au nez, la puissance impressionne et tient à distance même les plus téméraires. Il faut bien faire attention à ce à quoi l’on se frotte. Le caramel règne en maître, bien coloré, le sucre a cuit jusqu’à épuisement et s’écoule dans un expresso bien tassé. La mélasse et les fruits à coque s’y mêlent assez naturellement.
En bouche, avec une telle puissance, les quelques gouttes déposées sur la langue s’évaporent extrêmement vite et laissent une trace caramélisée.
Ajoutons un peu d’eau : la puissance reste impressionnante mais on distingue davantage de fruits à coque. Le caramel reste omniprésent, avec une mélasse très ronde en arrière-plan.
« Cette boisson typiquement autrichienne est prévue pour être dilué en cocktails et pour entrer dans des préparations culinaires… »
