Summum Finition Sauternes a vieilli 12 ans sous les tropiques dans le respect des techniques traditionnelles du système solera.
A l’issu de cette première période de vieillissement, le rhum a été affiné en fûts de chêne ayant accueilli auparavant du Château d’Arche, un Grand Cru Classé de Sauternes, qui lui apporte une rondeur et une douceur supplémentaires.
Le domaine du Château d’Arche mesure 40 hectares et se situe au cœur de l’appellation Sauternes.
Ce rhum est désormais remplacé par le Cañero 12 Sauternes Finish (cliquez sur le lien pour retrouver la note de dégustation).
C’est bien le même assemblage, qui a juste changé de nom.
