Cet assemblage de 12 fûts de la distillerie Clarendon (Monymusk) a été sélectionné par Velier, l’embouteilleur italien, et par Scheer, la maison de négoce hollandaise.
2 des fûts sont des millésimes 2008, et les 10 autres sont des millésimes 2007.
Distillé en pot still et vieilli pendant 11 ans intégralement en Jamaïque, ce rhum affiche un taux d’ester de 315,6 gr/hlap. Il rentre dans la catégorie “Wedderburn” (ou MMW) de la distillerie.
Vous pourrez comparer un rhum similaire (même distillerie, assemblage des mêmes millésimes dans les mêmes proportions) mais vieilli intégralement sous climat continental. Prenez un échantillon de chaque pour une expérience bien sympathique !
