Tout comme TØZ Gold, TØZ White est un rhum créé en 2008 par St. Lucia Distillers Group.
La clarté de ce rhum cache un long processus de fabrication et de vieillissement. Cette cuvée est en effet l’assemblage d’un ensemble de rhums qui ont été distillés soit en colonne, soit dans des alambics à repasse. La sélection a ensuite passé cinq ans dans des fûts qui ont contenu le bourbon des marques Jack Daniel’s, Buffalo Trace et Jim Bean. Six mois supplémentaires en fûts de chêne ont permis au mélange de s’assouplir.
C’est à la suite d’un filtrage au charbon que TØZ White acquiert sa transparence.
TØZ White doit son nom aux traditions de Sainte-Lucie pour la mesure des pierres précieuses et de l’or (Troy Ounce).
Note de dégustation
Les années passées en fûts n’ont pas ôté la fraîcheur de TØZ White.
Au nez, le rhum séduit par ses agréables notes citronnées.
En bouche, TØZ White est onctueux et même crémeux. Il apporte des notes de vanille et de raisin mûr.
En cocktail, il peut enrichir une composition grâce à ses grands arômes.
Avis
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