Ce millésime 2004 de la maison Trois Rivières a été embouteillé le 28 mai 2015. Ce rhum a été vieilli pendant 11 ans et ne provient que d’un seul et unique fût de bourbon américain, le numéro L19-38. C’est ce fût de bourbon qui donne à ce Trois Rivières ce caractère si spécifique.
Autre particularité remarquable : le rhum a été embouteillé sans filtration.
La note de dégustation de Laurent
Sa robe est d’un bel or aux reflets orangés.
Au nez, ce sont d’abord les agrumes qui frappent, une orange sucrée et acide. Les épices douces sont également bien présentes (cardamome ?) et moins douces (poivre), ainsi que le bois et enfin les fruits secs (pruneau). Après une aération plus longue, une fraîcheur mentholée et réglissée apparaît.
En bouche, on retrouve les agrumes, mais à travers le citron cette fois, tandis que le boisé (assez fin) et un poivre blanc assez marqué se font aussi remarquer.
La finale est longue et boisée. On y retrouve les notes mentholées mais aussi le poivre blanc. Un mélange caramel cuit et réglisse, habituellement rencontré sur certains vieux rhums de Guadeloupe, marque temporairement le palais.
