Velier STCE 2005 High Proof Single Cask #28 est un rhum traditionnel de mélasse produit par la distillerie Long Pond. Sélectionnée par Habitation Velier, cette cuvée met en lumière le savoir-faire de cette distillerie historique, réputée pour ses rhums élaborés selon les traditions jamaïcaines.
Distillé en 2005, ce rhum appartient à la catégorie STCE, pour Simon Thompson Cambridge Estate. Cette classification, héritée de l’histoire de la distillation jamaïcaine, correspond à une catégorie de rhums à forte concentration en esters, comprise entre 550 et 700 g/hlap.
Le rhum a bénéficié d’un vieillissement intégral de 21 ans sous le climat tropical de la Jamaïque, en fûts ex-bourbon. Embouteillée en 2026 à 65 % vol., cette édition est issue d’un fût unique, identifié sous le numéro 28. Produite à seulement 216 exemplaires, elle constitue une édition limitée destinée aux amateurs de rhums jamaïcains de collection et aux passionnés des embouteillages indépendants de Velier.
