The Origin dévoile la matière première brute qui sert de base à tous les Wagemut PX-Cask : un rhum Foursquare pur, sans aucun ajout. Produit à la distillerie Foursquare à la Barbade pour Wagemut Produktion GmbH (Nicolas Kröger), ce rhum a vieilli 10 ans en fûts ex-Bourbon sous climat tropical à 100%, avant d’être embouteillé directement à sa force de fût, sans réduction à l’eau, sans Sherry Pedro Ximenez et sans aucun additif.
Contrairement au PX-Cask et à sa version Cask Strength, tous deux enrichis d’une finition en fûts de Sherry Pedro Ximenez (ce qui les classe d’ailleurs comme “spiritueux à base de rhum” selon la réglementation européenne), The Origin reste un rhum au sens plein du terme : sec, boisé et puissant, révélant le style Foursquare dans sa forme la plus authentique et la plus concentrée.
Embouteillé à 64,1% vol., The Origin est une édition unique qui ne sera pas reconduite, pensée pour les amateurs qui connaissent déjà le PX-Cask et souhaitent découvrir le Foursquare pur qui se cache derrière. Il ravira également tous les amateurs des rhums de la distillerie Foursquare.
La note de dégustation de Jérémie
Au nez : Le chêne vanillé s’exprime rapidement au-dessus du verre, bientôt rejoint par de délicates effluves de coco. À l’approche, les notes fruitées gagnent en présence, avec des raisins de Corinthe, de la coco grillée et des fruits à coque, accompagnés d’une pointe de pêche confite. L’ensemble évolue dans un univers gourmand de caramel et de miel vanillé. Quelques épices, plus discrètes, apparaissent en arrière-plan, notamment le poivre et la muscade. Avec le temps, le profil évolue vers des notes de chocolat en poudre. La puissance du rhum est perceptible au nez, avec une présence alcoolique bien marquée.
En bouche : L’attaque est franche et sèche, portée par un boisé torréfié qui libère des notes de caramel fondu et de vanille. Le chocolat évolue progressivement vers des nuances de chocolat au lait, tandis que les agrumes s’accompagnent de poivre noir. Des notes de noisette et d’amande grillées viennent compléter l’ensemble, auxquelles s’ajoute la coco. La dégustation se termine sur une légère amertume, faisant écho aux agrumes, au cacao et à la mélasse.
La finale : De longueur moyenne, elle s’étire sur des notes d’épices douces et de torréfaction, accompagnées d’un boisé légèrement fumé.
