Whisper Barbados 5 ans 40°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

40

Âge

+

Packaging

Étui

Genre

Rhum, Rhum de tradition anglaise (Rum), Rhum traditionnel de mélasse

Profil

Bois, Épices douces, Frais, Fruits

33.90  Bouteille :

En stock

5.32  Échantillon 5 cl :

En stock

Whisper Barbados 5 ans 40° : Description et avis clients

L’équipe Whisper quitte Antigua pour se concentrer sur la Barbade avec ce rhum vieilli 5 ans en fûts de whisky.

La note de dégustation de Nico

Le nez est fraîchement fruité et presque acidulé, comme un jus de canne cuit et réduit en sirop. Quelques petites épices commencent à ressortir et à montrer des signes de maturité. La chair des fruits est de plus en plus mûre à mesure que le temps passe, ils semblent avoir pris le soleil et s’être gorgés de jus sucré.

L’aération permet au rhum de gagner une jolie prestance et de la gourmandise supplémentaire. C’est notamment grâce au fût et à ses notes de vanille, tabac et coco qui s’étalent tout en douceur. Le chêne tendre contient également quelques épices qui rendent l’expérience plus intense et équilibrée.

La bouche est facile et fluide, avec un chêne américain qui montre tout de suite l’étendue de sa gourmandise. La vanille et le tabac infusés dans le lait de coco signent ce caractère très barbadien, tout comme le bois blanc et tendre qui s’étale tout au long de la dégustation. On peut apercevoir quelques notes plus toastées et épicées qui amènent de la tenue à l’ensemble.

La finale est légère et épicée, le rhum ne s’attarde pas davantage.

« Un rhum assez léger qui donne la part belle à un chêne américain gourmand… »

En guise de comparaison, le Whisper Barbados 8 ans est plus concentré et plus sérieux. Le fût de chêne américain est savoureux et intense, et l’on devine un peu plus de torréfaction.

 

Whisper

Le rhum Whisper

Le rhum Whisper est né en 2015, sous l’impulsion de deux étudiants Français dont l’un d’eux a vécu sur l’île d’Antigua, au Nord de la Guadeloupe. C’est en travaillant avec l’unique distillerie de l’île (l’Antigua Distillery de St Johns fondée en 1932 qui fabrique notamment le rhum English Harbour) et avec un maître de chai reconnu, que le rhum Whisper a été élaboré. Lors des premières dégustations, il est ressorti que le rhum « murmurait aux papilles », le nom était alors tout trouvé.

Le rhum Whisper est un rhum de mélasse de tradition Anglaise. La mélasse est importée du Guyana, elle est mise en fermentation puis distillée sur une colonne d’où le rhum sortira à 95% d’alcool. C’est un rhum léger qui va ensuite être mis en vieillissement en fûts de chêne du Kentucky, anciennement utilisés pour du bourbon, avant d’être réduit pour abaisser son taux d’alcool avec de eau de source de la région de Cognac.

Le Whisper Gold Rum est un assemblage de rhums de 2 ans d’âge, il est doux et présente des notes délicates de bois, de vanille et de coco.

Le Whisper Honey Punch, est un rhum au miel inspiré du grog, très doux, à boire en digestif ou en cocktail.

Avis

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