Worthy Park Single Estate Reserve 45°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

45

Âge

++

Packaging

Étui

Genre

Rhum, Rhum de tradition anglaise (Rum), Rhum traditionnel de mélasse

58.90  49.90  Bouteille :

En stock

7.11  6.46  Échantillon 5 cl :

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Worthy Park Single Estate Reserve 45° : Description et avis clients

Ce Single Estate Reserve de la distillerie jamaïcaine Worthy Park est un assemblage de rhums distillés en alambic en cuivre pot still et vieillis en anciens fûts de bourbon pendant 6 à 10 ans.

La note de dégustation de Nico

En bref : fruits – pâtissier – médicinal – bois – rond – épices douces – céréales

Le nez des rhums de Worthy Park est reconnaissable entre mille, et celui-ci ne fait pas exception. De la banane, un côté brioché très gourmand, plus ou moins de résine et de noyau. Dans les premiers instants, c’est bien la banane séchée qui rafle la mise, une banane si mûre qu’elle est devenue toute noire. On pourrait aussi trouver un côté tabac vanillé et de la levure, comme dans une bonne pâte à gâteau, avec une bonne pincée de fève de tonka râpée.
Avec l’aération, le rhum nous emmène vers quelque chose d’un peu plus profond. C’est au cœur d’une forêt de pins que l’on retrouve notre banane séchée. La balance entre le médicinal et le pâtissier est admirable de gourmandise. Pour enfoncer le clou de cette gourmandise, le boisé est chocolaté et les fruits exotiques mûrs se mêlent aux céréales maltées.

L’entrée en bouche est assez sèche, ce qui vient trancher avec le nez en nous rappelant qu’un rhum doux n’est pas forcément un rhum sucré. Celui-ci conserve son caractère et l’énergie nécessaire pour diffuser ses arômes généreusement. Après cette attaque plutôt épicée et boisée, la banane est plus savoureuse que jamais. Elle est entourée d’épices et de levure de brioche, pour enfin donner l’impression de coller comme une résine épaisse.

En finale, la résine de pin persiste, avec un léger côté cuivré et des raisins secs.

“Toute la gourmandise de Worthy Park est là, rendue plus qu’accessible par un degré raisonnable…”

Worthy Park

Worthy Park est la plus ancienne distillerie de la Jamaïque.

Le terrain où elle fut bâtie appartenait au Lieutenant Francis Price, un militaire qui avait su si bien servir Cromwell que ce dernier lui en fit don. La distillerie commença à produire du rhum à partir de 1741, à raison de 3 000 gallons enregistrés cette année-là. Entre 1879 et 1899, Worthy Park écoula plus de rhum que de sucre, dont la Jamaïque était le premier fournisseur au monde.

La distillerie ferma dans les années 1950, suite à une entente avec la Spirits Pool Association, afin de décélérer la surproduction de rhum jamaïcain.
Elle a rouvert en 2005, concevant pour son propre compte divers produits comme le Rum-Bar, le Worthy Gold, le Rum-Bar Rum Cream et le Rum-Bar Vodka qui obtiennent désormais un grand succès.
L’usine s’est considérablement modernisée et s'est notamment équipée de l’un des rares alambics automatisés au monde pouvant produire jusqu’à 4 000 litres de rhum par jour et disposant d’un système de surveillance du processus de distillation.

Depuis 1670, trois propriétaires se sont succédés dans l’exploitation du domaine, dont la famille Clarke qui l’acquit en 1918 et reste, à ce jour, la dépositaire du secret de fabrication des spiritueux qui y sont produits.

Désormais prospère, Worthy Park exporte en gros du rhum léger, medium ou lourd, par le biais de containers pouvant renfermer jusqu’à 25 000 litres.
Appartenant à l’identité historique et culturelle de la Jamaïque, Worthy Park est devenu un lieu de passage populaire pour les touristes venus du monde entier.

Avis

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