Ce Special Casks Series est un rhum de mélasse distillé, vieilli et assemblé dans les chais de Worthy Park, la plus ancienne distillerie de la Jamaïque. Celle-ci se trouve dans la paroisse Sainte-Catherine.
Il s’agit d’un rhum qui a été distillé en 2011 dans l’alambic pot still en cuivre Forsyths à double retort, puis vieilli durant 11 années sous le climat tropical jamaïcain.
Dans un premier temps, un élevage de 8 années a été réalisé dans des fûts de chêne blanc américain qui ont auparavant contenu du bourbon. Dans un second temps, le rhum a été transféré dans des fûts français ex-cognac pour 3 années supplémentaires.
Pas moins de 8 fûts ont été assemblés et embouteillés en 2022. Ce rhum n’a pas été filtré à froid.
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