XM 10 ans Royal Demerara 40°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

40

Âge

++

Packaging

Étui

Profil

Bois, Épices douces, Fruits, Rond, Torréfaction

Genre

Rhum, Rhum de tradition anglaise (Rum), Rhum traditionnel de mélasse

32.90  28.90  Bouteille :

En stock

5.25  4.96  Échantillon 5 cl :

En stock

En promo jusqu’au jeudi 28 novembre 2019. Profitez-en !

Bénéficiant de la tradition séculaire de la famille D’Aguiar, propriétaire historique de l’entreprise du Guyana Banks DIH, XM 10 ans Royal Demerara est un rhum qui démontre le savoir-faire du maître rhumier de la distillerie.
Ce rhum originaire du Demerara a passé 9 ans dans des fûts de chêne américains avant de connaitre un affinage dans des fûts qui ont contenu du xérès. Il en ressort un rhum complexe, parfait pour la dégustation.

La note de dégustation de Nico

Le nez ce rhum est typique des rhums de mélasse, avec des fruits à coque et une petite pointe de réglisse. Ces notes sont rehaussées par des attaques de poudre à canon et par des incursions très grillées, voire brûlées, qui rappellent les rhums les plus corsés des anciennes colonies Britanniques. Cependant le rhum reste avant tout plutôt doux, avec un boisé mature. On sent un cœur léger et un peu sucré, mais les notes plus corsées reviennent régulièrement secouer ce nez pour lui apporter de l’intérêt et de l’équilibre. Le caramel et la vanille sont là pour consolider la base et nous donner des repères.
L’ouverture et l’aération ne modifieront pas cet équilibre entre calme et fougue, entre miel et poudre.

L’attaque au palais est fondante comme du caramel, elle est même crémeuse comme un chocolat au lait. Le cœur de la dégustation est particulièrement savoureux et dévoile une richesse insoupçonnée, faite de boisé, de thé noir, de levure et de tabac. Ces notes s’effacent et laissent place à une tranche de pain grillée, avant que la mélasse et la réglisse ne nous emmènent vers la finale.

Logiquement, cette finale se continue sur la mélasse et le caramel, elle est assez simple et se termine sans heurt.

“Une approche très ronde des rhums de tradition anglaise, pour qui voudrait amorcer une transition en douceur depuis les rhums latinos…”

XM

L’histoire du rhum XM est avant tout celle d’une famille, les D’Aguiar.
Originaire du Portugal, elle s’implante au Guyana il y a 150 ans, faisant commerce de rhum, de cacao et de chocolat.
En 1896, les quatre frères D’Aguiar décident de s’associer en fondant la « D’Aguiar Bros » et acquièrent la «Demerara Ice House» ou «D.I.H.» qui se compose alors d’un hôtel, de bars et d’une usine de boissons non alcoolisées.

Les premières décennies, la société ne prospère pourtant pas et en 1934, elle est au bord de la banqueroute.
C'est alors que le fils cadet de l’un des quatre frères, Peter Stanislaus D’Aguiar, prend les rênes de l’entreprise familiale en tant que Directeur Général. Il a alors 22 ans et présente déjà des prédispositions remarquables pour les affaires.
Il emprunte beaucoup pour renflouer les finances de la société, développer la production de boissons gazeuses (il fut le premier à obtenir la franchise de Pepsi Cola en Amérique du Sud) et investir sur du rhum de la région Demerara.

Le XM (ou "Extra Mature") a largement contribué à la popularisation du rhum Demerara qui tire son appellation de la région du même nom, principale pourvoyeuse de sucre et de rhum vers la Grande-Bretagne au temps de la colonisation.

En 1969, Aguiar Bros. (D.I.H.) fusionne avec les Banks Breweries et devint les Banks D.I.H.

Banks D.I.H. est aujourd’hui une société florissante, pesant plusieurs milliards de dollars, ayant pour activités principales la production et la commercialisation de sodas, de boissons alcoolisées dont le rhum XM, l'exploitation de bars et de restaurants, et - depuis 1998 - la finance avec Citizens Bank Inc. qu'elle contrôle grâce à une participation prépondérante.

Peter Stanislaus D'Aguiar est décédé à Londres à l’âge de 76 ans en 1989.

2 avis

  1. Dominique HAMON

    une découverte , je vais en commander

  2. Mademoiselle BARBET

    Bon, à tester. Un peu sec en bouche

Be the first to review “XM 10 ans Royal Demerara 40°”

Laissez un avis visiteur

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Si vous aimez, nous vous recommandons :