Zacapa Centenario Royal est un rhum de mélasse du Guatemala. Les plus anciennes eaux-de-vie de miel de canne de la maison Zacapa ont été sélectionnées.
Outre le caractère exceptionnel de l’assemblage, le vieillissement a aussi bénéficié d’une attention particulière. Il a été effectué dans des fûts de chêne français de l’Allier, de Nevers, des Vosges et du Tronçais. Ces quatre forêts font partie de ce que l’on appelle le « bois du Roy« , des domaines protégés ayant appartenu au Roi de France.
Note de dégustation
Non encore réalisée
Zacapa
Zacapa est une marque de rhum du Guatemala qui doit son nom à la ville éponyme située sur la rive du fleuve Rio Grande, à 229 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Filiale de Industrias Licoreras de Guatemala (qui possède également la marque Botran), l’entreprise a vu le jour en 1976 pour la célébration du centième anniversaire de la fondation de la ville.
Sa création est le fruit du long travail d’Alejandro Burgaleta, chimiste de son état qui s’est concentré sur l’assemblage et la maturation du rhum. Ainsi est né le Ron Zacapa.
C’est à partir d’un miel de canne vierge cultivé à 350 mètres d’altitude que les rhums Zacapa sont fabriqués. Après distillation, les fûts sont entreposés dans la "Maison au-dessus des Nuages", à Quetzaltenango, pour profiter des conditions optimales des hautes altitudes (2300 mètres). La température moins élevée ralentit le processus de vieillissement, tandis que l’air plus rare aide à intensifier l’expression des arômes des fûts de chêne.
Chaque bouteille est enfin conditionnée en recevant une ceinture de vannerie confectionnée artisanalement pour mettre en valeur l’héritage multi-millénaire du peuple Maya.
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