Zaya Gran Reserva 16 ans 40°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

40

Âge

++

Packaging

Sans

Profil

Épices douces, Rond, Torréfaction

Genre

Rhum, Rhum de tradition anglaise (Rum), Rhum traditionnel de mélasse

59.90  Bouteille :

En stock

7.18  Échantillon 5 cl :

En stock

Zaya est de retour sous une expression 16 ans d’âge.

Zaya Gran Reserva 16 ans est assemblé à partir de rhums traditionnels qui ont jusqu’à 16 ans d’âge. Toutes ces cuvées ont profité d’un vieillissement en fûts de bourbon sous le climat tropical de l’île de Trinidad.

La note de dégustation de Nico

Le nez s’ouvre sur un caramel bien cuit et des arômes de torréfaction très prononcés, comme si l’on avait fait caraméliser un fût de chêne façon crème brûlée. La vanille émane de la fibre gourmande du bois, la rondeur s’installe.

Avec un peu d’aération, toutes les barrières tombent et la vanille s’étale largement. Elle a pris la consistance d’un caramel au beurre ou d’un lait de coco, on peut s’attendre à une bouche très suave.

La bouche est très douce, avec une texture sucrée, cependant les arômes qui l’accompagnent proposent un contraste intéressant. Ce sont avant tout des notes de torréfaction, c’est-à-dire de fruits à coque grillés et de café. Un voile de vanille se pose rapidement sur l’ensemble, avec beaucoup de douceur.

La finale est gourmande, avec un sentiment de crème brûlée bien saupoudrée de cassonade.

« Un rhum de contrastes et au final d’équilibre, avec des notes bien torréfiées enrobées d’une texture très ronde… »

En comparaison, le Zaya 12 ans propose un peu moins de relief. Il est plus doux mais moins torréfié, plus léger. L’alcool apporte des notes fruitées acidulées, avec une impression de sucre d’orge. En bouche, il offre un côté très Trinidad qui contraste avec des notes corsées et fumées, mais il est aussi beaucoup plus rond et gras.

Zaya

Zaya est une marque de rhum premium produite sur l’île de Trinidad & Tobago. Elle appartient à Infinium Spirits, un regroupement de marques de spiritueux créé en 2005 par Wilson Daniels Ltd, un importateur réputé situé dans l’Etat américain de Californie. Infinium Spirits possède aussi des marques de vodka, de whisky, de téquila…

Jusqu’en 2008, Zaya a été produit au Guatemala, sur des terres volcaniques. A partir de cette année, la distillerie a déménagé sur l’île de Trinidad & Tobago, partageant les infrastructures d’Angostura. La marque s’est alors enrichie des influences anglophones.

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