Zubrowka Bison Grass est une vodka de Pologne, aromatisée à l’herbe de bison.
C’est après 7 distillations que l’on place dans la bouteille quelques brins de cette herbe, récoltée dans la forêt de Bialowieza.
La note de dégustation de Nico
Le nez est très léger et donne une impression de sucrosité qui émane d’une sorte de végétal confit. Cette rondeur apporte une sensation moelleuse, confortable, comme un nougat tendre ou une pâte à modeler fraîche.
L’aération dévoile de douces notes florales, ainsi que des arômes de sucre fondu. Les nuances moelleuses se font presque pâtissières, avec des amandes blanchies et un côté mastic.
La bouche est encore plus pâtissière que le nez, et les nuances végétales et confites sont désormais vanillées et saupoudrées de fève tonka. Pour les connaisseurs de cachaça, on pourrait croire à l’influence d’un fût d’umburana.
La finale est un peu plus légère et poivrée, mais les épices douces restent sur le palais un long moment.
« Une vodka gourmande et pâtissière, aux accents d’épices douces et de végétaux confits… »
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